Matilde Food Atelier merkitsee yrittäjä-keittiömestari Mia Francolle kulinaarista matkaa ympäri maailman.
– Ruoka on minulle kaikki kaikessa. Haluan yritykseni kautta tuoda gastronomian ilosanomaa muillekin rennosti fresh pasta -workshopien ja pop-up-ravintolatoimintojen muodossa, kertoo Franco.
– Olen aloittanut yhteistyön K-Citymarket Kupittaan kanssa ja käytän heidän pop-up-tilaa, Kuplikaatiota, tilaisuuksien järjestämiseen, Franco jatkaa.
Alun perin kirjanpitäjäksi opiskellut Mia Franco on työskennellyt kansainvälisissä suuryrityksissä ja sen myötä asunut ammatillisista syistä useissa Euroopan maissa sekä Yhdysvalloissa.
Viime vuodet hän on rakentanut uraansa Suomessa hankinnan, toimitusketjun ja logistiikan parissa.
– Ruoan ja gastronomian merkitys on kuitenkin aina kulkenut elämässäni mukana. Nyt olen yhdistänyt kansainvälisen työtaustani liike-elämässä ja intohimoni ruokaan perustaen oman ensimmäisen yritykseni Suomessa, iloitsee Franco.
Mia Francon tavoitteena on luoda ihmisille mahdollisuus irrottautua hetkeksi työympäristöstä, tehdä yhdessä jotain konkreettista ja nauttia hyvästä ruoasta.
– Gastronomisiin tapahtumiin voivat osallistua sekä yksittäiset ihmiset että työporukat tai vapaa-ajan ryhmät. Matilde Food Atelierissa järjestämme monenlaisia tilaisuuksia, joissa ruoka on läsnä, hän sanoo.
Lisäksi Franco järjestää pop-up-illallisia, joissa matkustetaan aina yhden maan ruokakulttuuriin per ilta. Ensimmäinen pop-up-tilaisuus vie vieraat makumatkalle Italiaan.
Katariina Mäkinen-Önsoy
